mercoledì 18 luglio 2012

Pomarola

Adoro il profumo di basilico quando cuoce insieme ai pomodori e alla cipolla.

E’ estate dice sbuffando dal tegame … e i ricordi tornano su lenti e piacevoli …

Ricordi di roulotte e sabbia e caldo e mare e serenità.

E questo profumo si alternava al profumo del brodino sul colpo. Direte voi, o cos’è?

Il brodino sul colpo era fatto velocemente con tutti gli odori, i pomodori e con l’aggiunta di poca pasta e tanto parmigiano. La sera sempre in roulotte mangiavamo con piacere questa minestrina, che sostituiva il brodo vero invernale, era leggero e non faceva venire il mal di pancia.

E spesso i vicini di tenda chiedevano a Mamma la ricetta.

La ricetta? O vien via giù diceva la Siria, o icchè la vuole la ricetta? Basta così poco … la guardi mentre la preparo!

4 commenti:

  1. Eccezionale la tua Siria!
    E dopo tanti profumi ci lasci così, a bocca sciutta, Cangala carissima? Eh, è estate...
    però ti aspetto appena fra fresco... va bene?

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  2. Leggo ora del brodino sul colpo... e rido!

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